奥能登の白菊（おくのとのしらぎく）本醸造　そのまんま 2022

毎年の楽しみ

今年もこの季節が来ました。

今年は少し出荷遅かったかな？

上立香　少しすっきり系の香り。あと今年は少し木のような香り。

含み　滑らかで少し青っぽい。

甘みと旨味がしっかりしてる。

例年より華やかさは少なめか。

あと少しパパイヤっぽさみたいなのがある。

石川の白藤酒造さん

クロココルル

当ブログの管理人

日本酒歴10年。
日本酒をただ楽しんでいたある日
「セメダイン臭するね」というやりとりを聞き
なぜセメダイン？と興味が湧き
香り成分や、それを生み出す仕組みを調べ始めたら
さらにハマってしまいました。

そして10年が経ち今では
「美味しければいいじゃない」
に落ち着いております。