奥能登の白菊 x 奥能登自然栽培米
お酒記
自然栽培米の奥能登の白菊
能登を応援したい今日この頃
いつもの奥能登の白菊とは少し雰囲気の違う、かなり特別感のある一本。
ラベルにもある通り奥能登自然栽培米を使ったお酒で、2020BYという表記もあって時間の重なりを感じます。
お米
- 自然栽培米 100%
精米歩合
- 65%
お味
上立香 草原のような爽やかさを思わせる、落ち着いた透明感のある香り。
含み 柔らかな旨みが静かに広がって、どこか澄んだ印象を残しながらゆっくり引いていく。
派手さよりも、自然栽培米らしい力強さと奥行きをじっくり楽しむタイプのお酒です。
お蔵さん
石川県の株式会社白藤酒造店さん
奥能登の里山で育てられた自然栽培米を使った、奥能登らしさの詰まった一本。