奥能登の白菊（おくのとのしらぎく）のとのなつやすみ
お酒記
今年ものとのなつやすみ
石川県の白藤酒造さんが醸す、奥能登の白菊の一本。
震災から少しずつ立ち直ってきたことを感じられるタイミングで見かけて、応援の気持ちも込めて購入しました。
「のとのなつやすみ」という名前も、この時期らしくてやはり目を引きます。
お米
- 五百万石 72%
- 山田錦 28%
精米歩合
- 55%
お味
上立香 少し梅っぽい酸味とナッツっぽい香り。
含み 少しどっしり目の酸味。奥能登の白菊っぽさのあるコク。味わい。
軽快な夏酒というよりは、しっかりとした酸とコクを感じるタイプで、奥能登の白菊らしい味の厚みがあります。
派手さよりも落ち着いた旨みと酸のまとまりが印象的で、飲んでいてじわじわ良さが出てくる一本でした。
お蔵さん
石川県輪島市の白藤酒造さん。
こうしてまた奥能登の白菊を飲めること自体がうれしく、これからも応援しながら追っていきたいお蔵さんです。
HP
過去に飲んだ記録
奥能登の白菊（おくのとのしらぎく）特別純米無濾過生原酒 そのまんま