奥能登の白菊#風の森コラボレーション醸造酒

支援の気持ちで即買いしたコラボ酒

震災の支援で風の森さんがコラボしている、とても珍しい一本。

しかも奥能登の白菊と風の森という組み合わせ自体がかなり特別で、これは支援したいし飲みたい、となって即買いしたお酒です。

裏ラベルにもある通り、通常は7号酵母のみで醸す「風の森」で、石川県を代表する金沢酵母を使って仕込まれたコラボレーション醸造酒とのこと。

背景まで含めて、能登の酒を止めないという強い意思がそのまま一本になったようなお酒です。

上立香　洋梨やパパイヤのような香り。少し硬めなのかな、と思わせる輪郭のある香りです。

含み　少しドライな洋梨。

風の森らしい立体感と生酒らしいイキイキした印象はありつつ、派手に甘さへ振り切る感じではなく、少し締まった表情があります。

背景の特別さだけでなく、香りと含みの個性もしっかり面白い一本でした。

販売者は石川県輪島市の株式会社白藤酒造店さん、製造所は奈良県御所市の油長酒造株式会社さん。

奥能登の白菊と風の森、どちらも好きだからこそ、このコラボはかなり特別。

支援の意味合いが強い企画でありながら、お酒としてもしっかり魅力があるのがとても良いです。