寒菊（かんきく）True White

これぞ寒菊という一本

澄酒のWhiteとうすにごりのRedがある「True」シリーズで、今回はWhite。

口に入れた瞬間から、寒菊らしいきれいな甘みと透明感がすっと広がって、「これぞ寒菊」と言いたくなる一本でした。

お米

• 雄町

精米歩合

• 50%

お味

上立香　やわらかく明るい吟醸香。派手すぎず、でも寒菊らしい果実感がしっかりある香り。

含み　澄んだ口当たりで、するっと入ってくる。やさしい甘みのあとに、きれいな酸と軽いほろ苦さが続いて、全体がすっきりまとまる。

Redのうすにごりらしいふくらみとはまた違って、Whiteは輪郭のきれいさと飲みやすさが前に出ていました。寒菊の魅力がまっすぐ伝わる、安心感のあるおいしさです。

お蔵さん

千葉県山武市の寒菊銘醸さん。

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