花邑（はなむら）純米吟醸 酒未来
お酒記
生の酒未来の次は火入れ
瓶火入れの酒未来です。
生の酒未来はキラキラした印象があって、とても好きでした。
今回は火入れでその魅力がどう変わるのか、飲む前から楽しみになる一本でした。
お米
- 酒未来 100%使用
精米歩合
- 50%
お味
上立香 少しおとなしい、キレイな香り。
含み りんごの蜜のようなキラキラした美味しさを残しつつ、少しおとなしさを得たような味わいです。
生の酒未来にあった華やかで明るい美味しさはそのままに、火入れらしい落ち着きが加わっていました。きらめきは残しながら、少し大人っぽく整った印象の一本でした。
お蔵さん
同じ酒未来でも、生と火入れで見せる表情が違うのが面白く、花邑の米違い・造り違いの楽しさをあらためて感じました。